SOPA DE ALMENDRA
INGREDIENTES
300 gr de almendras
200 gr de mantequilla
6 puerros
200 gr de nata liquida
Pimienta blanca
Láminas de almendras
1 libro de caldo de consomé.
BUÑUELOS DE LANGOSTINOS SIN GLUTEN
INGREDIENTES
200 gr de langostinos
1/4 litro de leche
40 gr de harina (garbanzos)
50 gr de mantequilla
Aceite de oliva
1 ramita de perejil
Sal, pimienta,
Nuez moscada
Pasta de freír
150 gr de harina (garbanzo)
1 huevo
1 cucharada
TARTALETAS DE QUESO SIN GLUTEN
INGREDIENTES
Para la masa
250 gr de harina de garbanzo
150 gr de mantequilla
5 cucharadas de leche
Sal
PASTELES DE BACALAO
INGREDIENTES
225 gr de filetes de bacalao ahumados, congelados
200 gr de patatas
1 huevo (clara)
15 gr de mantequilla
25 gr de copos de maíz triturados
1 pizca de paprika
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
SALSA:
1 huevo (yema)
POLLO GLASEADO AL LIMON
INGREDIENTES
4 pechugas de pollo con hueso y sin piel (75 g cada una)
Salsa para dorar
GLASEADO DE LIMON:
PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ
INGREDIENTES
3 Pimientos medianos (verde, amarillo, rojo)
200 gr de arroz
½ taza de aceite de oliva
Sal, Ajo, Perejil
Mantequilla, Queso rallado
Pan Rallado
PREPARACION
Lavar y secar los pimientos.
CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES
800 de cardo (fresco o en conserva)
300 gr de agua
1 cebolleta o cebolla.
3 cucharadas soperas de harina (30 a 45 gr)
1 limón
50 gr de
TORRIJAS CASERAS
Ingredientes
1 Barra de pan (día antes)
1 litro de leche entera o bebida vegetal
4 huevos
250 gr de azúcar
1 palo de canela
Cascara de limón
Cascara de naranja
750 cc de aceite
1 cucharada de canela en polvo
INGREDIENTES
1 Gallina troceada (2 kg) 1 yema de huevo
1 vaso (200 cc) de vino blanco
POLLO A LA NARANJA
INGREDIENTES
4 Pechugas de pollo sin piel ni hueso
Para relleno
2 cucharadas de vermut seco
4 cucharadas de pasas
1 tallo de apio
40 gr de mantequilla
3 cebolletas picadas
7 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de ralladura de