Ventresca de Bonito al horno

Ventresca De Bonito Al Horno

Ingredientes

1 Ventresca  De Bonito

1 Cebolla

3 Ajos

2  Zanahorias

2  Patatas Medianas

Sal, Pimienta, Perejil

Preparación

1. Limpiar la ventresca quitando la piel y la sangre. Secarla cuidadosamente.
2. Mezclar aceite de oliva, sal y pimienta y untar toda la ventresca reservándola hasta el momento de meterla al horno.
3. Pelar los ajos y las zanahorias cortándolos en rodajas.
4. Pelar la cebolla y cortarla en gajos
5. Poner a cocer las patatas hasta que estén medio cocidas, momento en que se quitan del fuego y se enfrían bajo el agua.
6. Poner a calentar una sartén con aceite y una vez caliente añadir los ajos y dorarlos, seguidamente se añade la cebolla y la zanahoria. Pochar a fuego suave. Reservar.
7. Precalentar el horno a 180º C.
8. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas panaderas para seguidamente ponerlas a dorar en la sartén con aceite. Sazonar con sal y perejil picado. Reservar.
9. Untar con un poco de aceite la fuente de horno. Colocar las patatas que teníamos reservadas cubriendo la base. Pondremos la ventresca sobre la base de patatas.
10. Una vez ha llegado el horno a la temperatura introducimos la fuente de horno aproximadamente en 15 minutos estará hecho
11. Una vez hecha la ventresca la sacamos del horno y antes de servir se le añade la mezcla de ajo, cebolla y zanahoria por encima.

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