Tarta Mediterránea que Nunca Pasa de Moda
Tarta de Verduras y Queso de Cabra
Una receta sencilla, sabrosa y equilibrada, perfecta para cualquier ocasión. Combina la suavidad del queso de cabra con el frescor de las verduras mediterráneas, todo sobre una base crujiente de masa quebrada. Ideal para quienes buscan una comida ligera y llena de sabor, acompañada de una ensalada verde y una vinagreta cítrica.
🛒 Ingredientes
- 250 g de masa quebrada (congelada)
- 100 g de queso de cabra
- 3 tomates maduros
- 2 calabacines
- 2 cebollas tiernas
- 1 pimiento rojo
- 2 dl de nata líquida para cocinar
- 3 huevos
- Albahaca fresca picada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
👩🍳 Preparación
- Preparación de la base
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- Descongela la masa quebrada.
- Estírala con rodillo y forra un molde de tarta desmontable de 22 cm de diámetro.
- Hornea la base a fuego medio (180 °C) durante 30 minutos. Retira y reserva.
- Preparación del relleno
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- Pica en cuadraditos las cebollas, el pimiento, los calabacines y la pulpa de los tomates.
- Sofríe las cebollas en un poco de aceite.
- Añade el pimiento y fríe durante 10 minutos.
- Incorpora los calabacines y la pulpa de los tomates.
- Sazona con sal y agrega la albahaca picada.
- Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y jugosas.
- Mezcla de huevos y queso
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- Bate los huevos, añade sal, la nata líquida y el queso de cabra cortado en dados pequeños.
- Incorpora las verduras cocinadas y mezcla bien.
- Montaje y horneado final
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- Vierte la mezcla sobre la base de masa horneada.
- Hornea nuevamente a fuego medio (180 °C) durante unos 35 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado.
📣 ¿La has probado?
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