Ventresca de Bonito al horno
Ventresca De Bonito Al Horno
Ingredientes
1 Ventresca De Bonito
1 Cebolla
3 Ajos
2 Zanahorias
2 Patatas Medianas
Sal, Pimienta, Perejil
Preparación
- Limpiar la ventresca quitando la piel y la sangre. Secarla cuidadosamente.
- Mezclar aceite de oliva, sal y pimienta y untar toda la ventresca reservándola hasta el momento de meterla al horno.
- Pelar los ajos y las zanahorias cortándolos en rodajas.
- Pelar la cebolla y cortarla en gajos
- Poner a cocer las patatas hasta que estén medio cocidas, momento en que se quitan del fuego y se enfrían bajo el agua.
- Poner a calentar una sartén con aceite y una vez caliente añadir los ajos y dorarlos, seguidamente se añade la cebolla y la zanahoria. Pochar a fuego suave. Reservar.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas panaderas para seguidamente ponerlas a dorar en la sartén con aceite. Sazonar con sal y perejil picado. Reservar.
- Untar con un poco de aceite la fuente de horno. Colocar las patatas que teníamos reservadas cubriendo la base. Pondremos la ventresca sobre la base de patatas.
- Una vez ha llegado el horno a la temperatura introducimos la fuente de horno aproximadamente en 15 minutos estará hecho
- Una vez hecha la ventresca la sacamos del horno y antes de servir se le añade la mezcla de ajo, cebolla y zanahoria por encima.