Arroz de verano con memoria de matanza
ARROZ DE VERANO AL HORNO
“Un arroz al horno fácil, rápido y con los sabores de siempre… como lo haría la abuela, pero sin complicarte la vida.”
INGREDIENTES
600 gr de arroz- 200 gr de manteca de cerdo
- 3 morcillas de cebolla en rodajas
- 2 chorizos
- 3 tomates maduros torceados
- 1 kg de patatas
- 350 gr de tocino magro
- 150 gr de tomate frito
- 1 cabeza de ajos
- 1,2 l de caldo ligero
- azafrán
- Sal,
- Perejil
MODO E HACERLO
- Poner en una cazuela de barro la manteca de cerdo y dejarla que se derrita
- Añadir las patatas, el tocino los ajos pelados, las morcillas ,los chorizos y el tomate frito.
- Remover y dejar que se sofría todo junto.
- Incorporar el arroz, mezclar bien y añadir el 1,2 l de caldo cliente, un poco de azafrán, los tomates en rodajas y una ramita de perejil.
- Llevar al horno precalentado a 200 ºC durante unos 20 minutos
- Servir
