Pastel Mediterráneo

Ingredientes

200 gr de guisantes frescos desgranadas

300 gr de judías verdes

300 gr de puntas de espárragos

4 huevos

4 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de queso rallado (Parmesano, Gran Padano, Galmesano)

4 cucharadas de leche

2 cucharadas de pan rallado

Sal

Preparación

1. Hervir las verduras en agua con sal durante 20 minutos. Escurrir y reservar.
2. Untar con mantequilla un molde de horno ( redondo o rectangular) y espolvorear con pan rallado
3. Disponer las verduras en el molde.
4. Batir los huevos junto con la leche, el queso y verterlo por encima de las verduras.
5. Meter en el horno durante 30 minutos a 200º C (depende del horno)
6. Desmoldar y servir

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