¿Qué son las proteínas?

Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo ya que son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo. Por tan to se puede considerar a las proteínas como el material de construcción y reparación del organismo.

Las proteínas son componentes esenciales para que nuestro organismo funcione correctamente por ello se han de obtener de forma habitual a través de la ingesta de carnes, pescados, huevos, legumbres o lácteos; Aunque también se puede obtener a través de la ingesta de suplementos alimenticios ricos en estos macronutrientes esenciales para nuestra nutrición.

Es importante consumir suficientes proteínas en nuestra dieta para mantenernos sanos y permitir que nuestro cuerpo funcione correctamente.

¿Qué son Los aminoácidos

Cada proteína está formada por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos. Una proteína promedio contiene unos 300 aminoácidos.

Los pilares básicos de la vida son los aminoácidos y las proteínas.

Se conocen 20 aminoácidos diferentes de los cuales 9 son esenciales y 11 son no esenciales.

Los aminoácidos esenciales se han de obtener a través de la alimentación ya que el organismo no puede producirlos. Los aminoácidos esenciales son: fenilalanina, histidina, Isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano, valina.

Los aminoácidos no esenciales son aquellos que nuestro cuerpo puede producir aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que se consumen. Los aminoácidos no esenciales son: alanina, arginina, asparagina, acido aspártico, cisteina, acido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.

No es necesario ingerir aminoácidos esenciales y no esenciales en cada comida, pero si es muy importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el día.

¿Para qué sirve la proteína?

Las células de nuestro organismo utilizan los aminoácidos para construir las proteínas y así se pueden forman los tejidos, las enzimas, las hormonas, los anticuerpos y algunos neurotransmisores.                                     

Las proteínas sirven para:

• Producir masa muscular
• Producir anticuerpos
• Mantener en buen estado las uñas, la piel y el cabello
• Mantener el equilibrio hormonal
• Mantener el sistema nervioso
• Mejorar la recuperación y regeneración de heridas y cirugías
• Realizar el transporte del oxígeno a través de la sangre
• Proporcionar la energía necesaria (1 gr de proteína proporciona 4 kcal)
• Mantener saludables a las articulaciones
• Mejorar la digestión y absorción de los alimentos

Los beneficios de las proteínas para la salud

Las proteínas son los componentes más importantes para nuestro cuerpo, ya que se encuentra en todas las células y participan en la formación de órganos, cerebro, glándulas, nervios, hormonas y enzimas.  Es el nutriente básico, es el material de construcción que forma la estructura de nuestro organismo.

Las proteínasdeben consumirse en las cantidades diarias adecuadas a nuestras necesidades, esto dependerá de nuestra actividad física, tipo de proteínas, tales como: proteínas de origen animal o proteínas de origen vegetal que se consuman, o la masa corporal que se posea.

De la ingesta adecuada de proteínas se obtienen importantes beneficios para la salud.

• Las proteínas ayudan con la recuperación y crecimiento muscular

Consumir proteínas ayuda a reducir el riesgo de la degradación muscular y también ayuda a desarrollar y fortalecer los músculos.

 La combinación de ejercicio regular con un alto consumo de proteínas ayuda a promover el crecimiento muscular y el fortalecimiento.

• La proteína ayuda a mantener los músculos

La proteína es la base principal de los músculos, por tanto, comer cantidades adecuadas de proteína ayuda a mantener la masa muscular y evitar su desgaste.

• La proteína repara y renueva los tejidos del cuerpo

El consumo adecuado de proteína ayuda en la recuperación muscular, así como para lucir una piel y cabello envidiables

• Regulan el calor corporal

El consumo de proteína produce energía al cuerpo ya que aporta hasta 4 kcal de energía por gramo.

• La proteína realiza los procesos químicos del cuerpo
  Entre losprocesos quimicos se pueden citar: creación de enzimas, hormonas, crean anticuerpo y regulan factores contra agentes extraños e infecciones y además son las que determina la estructura y forma de las células.

• Las proteínas realizan la eliminación de los desechos del organismo.

 Esto significa que forman parte de los procesos depurativos del mismo.

• Ayuda a prevenir enfermedades,

La proteína es uno de los principales componentes de la sangre y por eso ayuda a prevenir enfermedades como la hipotensión, anemia.

• La proteína previene problemas inmunológicos

Las proteínas ayudan al desarrollo del feto. La carencia de proteínas podría llegar a producir daños en el sistema inmunológico, ya que son las encargadas de crear hormonas, enzimas, anticuerpos, así como otras barreras frente a agentes extraños

• La proteína de la sensación de saciedad.

Las proteínas son moléculas complejas que una vez ingeridas el organismo tarda más tiempo en procesarlas y por eso ayudan a crear y mantener una sensación de saciedad mucho mayor que los hidratos de carbono y las grasas. La capacidad de las proteínas de mantenernos saciados nos ayuda a ingerir menos calorías y esto es muy importante para los que están controlando el peso.Las dietas ricas en proteínas ayudan a la pérdida de peso a corto plazo. Una dieta baja en carbohidratos te permite quemar grasa mientras tus músculos se refuerzan. Además, su consumo es muy útil para controlar la sensación de hambre y sentirse así mucho más saciado por más tiempo.

• La proteína Proporciona 4 kcal por gramo.

Su consumo en exceso es perjudicial para la salud, ya que las proteínas no se pueden acumular en el organismo como tales, por lo que se transformaran en grasas para posteriormente acumularse como tal. La proteína requiere más energía para digerirse y metabolizarse. Esto se llama el efecto térmico de los alimentos (TEF), y el efecto térmico de las proteínas es mucho mayor que el de los carbohidratos y las grasas.

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