Los Multiples Beneficios de los Arandanos
Que son los arándanos
El arándano es un arbusto que tiene raíces rastreras y serpenteantes de las que surgen troncos angulosos muy ramificados y que puede alcanzar entre los 15 y los 80 cm sobre el suelo.
Es una planta que requiere climas frescos, con lluvias bien repartidas y con suficiente frío durante el invierno para que la planta tenga una buena floración y producción.
Las hojas del arándano son caducas, alternas, de forma oval, acabadas en punta y los bordes dentados. Miden entre 1 y 3cm de longitud. Son de color verde vivo por ambas caras, algo más claro en el envés, aunque en otoño y durante el otoño se vuelven rojizas y finalmente en el invierno se caen.
Las flores aparecen en primavera y son pequeñas, se reúnen en racimos colgantes de dos en dos, y su corola es color blanco rosado en forma de campana. En un mismo individuo podemos encontrar flores masculinas y femeninas. Miden entre 5 y 6 mm.
El arándano puede madurar a mediados o finales del verano.
El arándano produce unas bayas casi esféricas de un color negro azulado u que puede medir entre 6 y 10 mm de diámetro.
La pulpa del arándano es aromática, jugosa, clara y de sabor algo ácido y contiene numerosas semillas minúsculas pardas de pequeño tamaño.
La piel del arándano es lisa y presenta en la parte superior del fruto una pequeña corona que lo distingue de la grosella negra.
El color de los arándanos es generado por un grupo de flavonoides, las “antocianinas”, que tienen propiedades antioxidantes.
Es una planta que no presenta toxicidad.
Qué nos aporta el arándano
Los arándanos son frutos silvestres considerados un superalimento y su consumo en fresco o en productos derivados brinda numerosos beneficios para la salud.
Los valores nutricionales del fruto del arándano dependen de la variedad, así como de la zona del mundo en que se hayan cultivado, así como al tratamiento al que se pueda someter según las prácticas culturales de cada zona.
Teniendo en cuenta los estudios científicos realizados se puede decir que las variedades de arándanos tienen un papel muy importante en la nutrición por la gran cantidad de nutrientes que contienen.
En la composición del arándano podemos encontrar una amplia gama de sustancias que promueven la buena salud , tales como:
- Nutrientes: Agua, Proteína, Lípidos, Carbohidratos, Fibra, Azúcares.
- Aminoácidos: Triptófano, Treonina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Cisteína, Fenilalanina, Tirosina, Valina, Arginina, Histidina, Alanina, Ácido Aspártico, Ácido Glutámico, Glicina, Prolina, Serina.
- Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, Zinc.
- Vitaminas: vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7 o Vitamina H, B9 o ácido fólico, B12))
- Polifenoles: ÁcidosFfenólicos, Fitonutrientes (flavonoides), Pigmentos (antocianinas, zeaxantina, luteina y betacaroteno)
- Lípidos: Ácidos Grasos (saturados, monoinsaturados, poliinsaturados).
Todas estas sustancias hacen que los arándanos tengan las siguientes propiedades
- Diurética
- Antiinflamatoria
- Antimicrobiana
- Antihemorrágica
- Antidiarreica
- Anticancerígena
Beneficios De Los Arándanos
Los beneficios de los arándanos son muchos, seguidamente puedes encontrar algunos de los más importantes.
Efecto anticancerígeno
El arándano contiene gran cantidad de antioxidantes que pueden llegar a inhibir el crecimiento de células cancerígenas y los flavonoides que tiene un efecto protector frente al cáncer.
Hay estudios que concluyen ciencia que el arándano puede ayudar a combatir el riesgo de proliferación de células cancerosas cuando estas son pocas y, además, lo hacen sin dañar otras células.
Pero el simple hecho de consumir arándanos no servirá para curar el cáncer ni hacer desaparecer tumores ya existentes.
Favorece la presencia de colesterol bueno
El arándano posee gran cantidad de antioxidantes por lo que es considerado uno de los mejores alimentos para combatir el colesterol El consumo de arándanos ayuda a aumentar la formación de colesterol bueno (HDL)e inhiben la formación de colesterol malo (LDL)
Mejoran la presión arterial
Algunos estudios concluyen diciendo que el consumo frecuente de arándanos puede ser clave para la reducción de la presión arterial. Los arándanos ayudan a disminuir y regular la presión arterial porque provocan un mayor flujo de antioxidantes y nutrientes en el organismo, lo que previene la acumulación de colesterol, y generalmente esto ayuda al cuerpo a funcionar mejor.
Fortalecen el sistema inmunológico
Entre los antioxidantes presentes en los arándanos se encuentra el pterostilbeno, un potenciador natural del sistema inmunitario muy útil para combatir las infecciones.
Antioxidante natural
El arándano es un fruto que posee un alto contenido antioxidantes, de hecho, su color azul es en parte producido por los antocianos y carotenoides, quienes naturalmente son pigmentos de ese color.
Además, también posee polifenoles y esta combinación de antioxidantes hace posible que se fortalezca el combate contra los radicales libres y, por ende, se otorgue una prevención adicional contra un numeroso grupo de enfermedades.
Las proantocianidinas, presentes en este alimento, también son importantes para el cuerpo porque tienen una gran capacidad para combatir otros fenómenos y para mejorar la salud.
Además, parecen ser útiles para revertir el proceso de envejecimiento de varias maneras, entre ellas, eliminando los radicales libres en la piel y otros órganos, para hacer que la piel se vea sana y joven.
Función antiinflamatoria.
El arándano posee un alto contenido en antioxidantes ejerce una función antiinflamatoria en el organismo que contribuyen a reducir los efectos nocivos de ciertas patologías y lesiones, haciendo que la curación tarde menos en producirse y requiera menos recursos por parte de nuestro sistema inmunitario. Así pues, incorporar los arándanos a la dieta puede marcar la diferencia en personas con tendencia a sufrir problemas de salud caracterizados por las reacciones inflamatorias frecuentes, como la rigidez o el dolor muscular.
Previene la diabetes
El consumo de arándanos mejora la respuesta del cuerpo a la insulina, hormona que se produce en el páncreas y que ayuda al cuerpo a metabolizar los carbohidratos evitando la subida brusca del azúcar en sangre.
Por ese motivo el arándano se convertiría en una fruta con propiedades antidiabéticas. Sin embargo, hay que hacer hincapié en que las investigaciones hasta ahora no han definido qué tan efectivo realmente es esta disminución o este efecto hipoglucemiante.
Además, un estudio publicado en 2010 en el nutrition journal afirma que consumir esta fruta mejora la sensibilidad a la insulina en las personas obesas resistentes a esta hormona. Por tanto, el consumo de arándanos puede ayudar a luchar contra la diabetes.
Previenen las infecciones de orina
Los arándanos destacan por tener un papel muy importante en la prevención y tratamiento de la infección de orina y la cistitis, debido a los ácidos orgánicos que contienen que aumentan la acidez de la orina y evita que las bacterias se adhieran a las paredes de la vejiga y empiecen a multiplicarse.
Consumir con frecuencia arándanos ayuda a prevenir infecciones urinarias recurrentes en hombres y mujeres debido a que posee efectos inhibitorios sobre la adhesión de bacterias como la escherichia coli.
Tiene efectos beneficiosos sobre la visión.
El alto contenido en vitamina A hace de los arándanos sean una de las frutas más indicadas para cuidar la salud visual.
La retina del globo ocular es un tejido vulnerable y puede ser dañado fácilmente por la inflamación o las infecciones.
Dañar la retina significa que se produce un daño en la visión, por lo que mantener la retina sana es esencial para mantener la visión en edad avanzada.
En definitiva, el consumo de arándanos es muy eficiente contra ciertas enfermedades visuales debido principalmente a los antioxidantes que contiene y que previenen los daños oculares en la retina, fragilidad y permeabilidad capilar del ojo, visión nocturna, ojos secos, fatiga ocular
Perfectos para pérdida de peso
Los arándanos son ideales para mantener una dieta saludable y para perder peso, porque son bajos en hidratos de carbono y calorías y sin embargo contienen gran cantidad de fibra que regula el funcionamiento intestinal y además nos mantiene saciados durante más tiempo
Además, son varias las investigaciones que afirman que los arándanos estabilizan los niveles de azúcar en la sangre y evitar la acumulación de grasa.
Acción antiedematosa y diurética
El arándano tiene unos ácidos que tienen un efecto purgante en nuestro organismo cuando se consumen en estado natural (fresco)
El arándano Es beneficioso para ayudar a tratar la insuficiencia venosa crónica, las hemorroides, celulitis, retención de líquidos y venas varicosas por su acción diurética.
Alivian la diarrea
Los arándanos son buenos para tratar los trastornos digestivos: es una fruta especialmente eficaz contra la diarrea y el estreñimiento, ya que actúa como un laxante suave.
Es una planta astringente: hablamos de los beneficios del fruto fresco como diurético, sin embargo, el extracto seco de las hojas y del fruto, puede ayudar en procesos de diarrea.
Mejora de la función cognitiva.
El arándano contiene ácido gálico cuya función principal es proteger al cerebro de los radicales libres, responsables del deterioro cognitivo, disminuyendo la probabilidad de contraer enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson)
Los arándanos contienen antocianina, poderoso revitalizador de la memoria y puede revertir su pérdida
El arándano es una fruta rica en flavonoides contribuye a la salud del sistema nervioso, promoviendo la memoria y el aprendizaje y otras funciones cognitivas.
Ayuda a prevenir las caries
Algunos estudios que se han realizado han comprobado que la propiedad antibacteriana que tiene el zumo del arándano ayuda a nuestros dientes contra la aparición de las bacterias
Contra la formación de úlceras gástricas
Algunos estudios recientes sobre la propiedad antiadherente del zumo de arándanos han demostrado que es efectiva contra la adhesión en las paredes del estómago de bacterias que generan úlceras como lo es la Helicobacter pylori.
Mejora la salud del cabello
La vitamina B es buena para aumentar el crecimiento del pelo, porque mejora la oxigenación y la circulación de la sangre en el cuerpo, en particular en el cuero cabelludo. Además, la disminución del colesterol ayuda a estimular el crecimiento del cabello.
Cuida la piel
El arándano contiene antioxidantes que combaten la presencia de los radicales libres evitando que pueden causar daño severo en la piel.
La piel se ve más limpia, suave y joven por el uso continuado de los fotoquímicos y antioxidantes que contienen los arándanos.