Champiñones Al Horno
CHAMPIÑONES RELLENOS
INGREDIENTES
8 Champiñones grandes (de sombrerillo abierto)
1 Cebolla
100 gr. queso manchego rallado
150 gr de salmón ahumado
2 cucharadas de pan rallado
½ limón
2 ajos
1 cucharada de perejil picado ( cilandtro )
1 dl aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
PREPARACION
- Limpiar los champiñones con un paño húmedo, sin mojarlos y quitarles la parte terrosa del tallo.
- Picar finamente la cebolla, los ajos y los tallos de los champiñones.
- Barnizar los sombrerillos con aceite, sazonarlos y colocarlos boca arriba en la bandeja de horno previamente forrada con papel de cocinar.
- Picar finamente la cebolla, los ajos y los tallos de los champiñones .
- Calentar aceite en una sartén y rehogar el picado de ebolla, ajos y tallos de los champiñones. Salpimentar
- Rehogar hasta que estén tiernos
- Retirar la sartén del fuego y añadir el pan rallado, el zumo de limón, el queso rallado,el salmón finamente picado y el perejil.
- Probar la mezcla y rectificar de sal
- Mezclar bien y repartir este relleno sobre los sombrerillos.
- Precalentar el horno a 200 º C.
- Meter la bandeja en el horno hasta que el relleno este dorado y los champiñones tiernos (aproximadamente 20 minutos).
