MERMELADA DE CIRUELAS NEGRAS
INGREDIENTES
1 kg de ciruelas
450 gr de azúcar
El zumo de ½ limón
1 vaso de agua
PREPARACION
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Lavar las ciruelas con agua fría, quitarles el pedúnculo y el hueso.
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Colocarlas en una cazuela de acero inoxidable con el zumo de limón, el agua y los trozos del limón exprimido.
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Poner la cazuela al fuego suave y cocer durante unos 5 minutos.
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Retirar del fuego y pasar el contenido de la cazuela por un colador de agujeros gruesos.
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Añadir al pure así obtenido el azúcar y volverlo a poner al fuego, removiendo constantemente para que no se pegue.
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Cuando se obtenga el espesor deseado, retirar la cazuela del fuego y verter la mermelada, caliente, en los frascos.
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Cerrar estos herméticamente y guardarlos en u lugar fresco y seco.
