Arroz con leche al café… y un suspiro de canela

ARROZ CON LECHE AL AROMA DE CAFÉ

Cremoso, suave y con el perfume envolvente del café y la canela, este postre es pura calidez en cada cucharada. Si te gustan los sabores tradicionales con un toque especial, esta receta es para ti.

✨ Anímate a prepararlo, déjate abrazar por su textura… y que el aroma te cuente el resto.

Ingredientes

1 litro de leche

1 palo de canela

½ kg de arroz

1 limón

150gr de azúcar

150 gr de azúcar lustre (glas o impalpable)

2 cucharadas de café soluble

Canela en polvo para la presentación

Preparación

1. Preparación azúcar lustre:

   1. Por cada 100 gr de azúcar se añaden 3 gr de Maizena. Por 150 gr de azúcar añadir 4,5 gr de Maizena
   2. Se mezclan los ingredienes  en un molinillo y luego hay que tamizar dos veces para que quede muy fina y lisga para usar

2. Preparación del arroz con leche

   1. Cocer un poco el arroz en gua durante 15 minutos. Al mismo tiempo calienta la leche con el palo de canela.
   2. Verter el arroz en la leche caliente.
   3. Remover lenta y continuamente hasta que hierva.
   4. Añadir unas cortezas de limón y el azúcar normal.
   5. Seguir removiendo para que el arroz no se pegue a la cazuela.
   6. Cuando el arroz ese a punto verter en una fuente y quitar el palo de canela.
   7. Mezclar en una taza el azúcar lustre con las cucharadas de café soluble.
   8. Cuando el arroz este frio espolvoréalo con esta mezcla y canela en polvo.
   9. Listo para servir.