Oasis tropical: piña y melocotón con caricia cítrica
Postre en copa de piña y melocotón con salsa cítrica»
Ingredientes
- 1 Bote de piña ( ½ kg)
- 1 bote de Melocotón (½ kg)
- 1 ½ taza de agua
- 1 ½ taza de azúcar
- 1 limón
- 7 naranjas
- 2 cucharadas rasas de harina de maíz
- 7 huevos
- Ramitas de menta para adornar
Preparacion
- Deshacer la harina de maíz en agua fría
- Sacar el zumo de limón
- Obtener la ralladura del linón,
- Obtener el zumo de las naranjas
- Mezclar el zumo de limón, el zumo de las naranjas, la ralladura de limón, el azúcar en un bol.
- Añadir a la mezcla anterior los huevos y mezclar todo bien.
- Poner todo en una cazuela a fuego lento y revolver continuamente hasta que llegue a hervir.
- Retirar del fuego y continuar dando vueltas hasta que se enfríe un poco para evitar que salga “nata”.
- Picar e cuadraditos la piña y el melocotón y añadirlo a la mezcla anterior.
- Poner en recipientes individuales toda la mezcla y llevar al frigorífico.
- Servir muy frio, adornado con ramita de menta
